eat:麻婆豆腐

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目次

材料
代替材料
手順

なるべく強火ですばやく作るのがコツです。やってみるしかありません。

材料

豆腐
油
挽肉
ネギ
にんにく
生姜
山椒
豆板醤
甜麺醤
片栗粉

代替材料

山椒の代わりに花椒を使うと香りとピリピリ感が増す

手順

フライパンで油、挽肉、にんにく、生姜、豆板醤、甜麺醤を炒める
豆腐を入れて煮込む
水溶き片栗粉を入れて煮込む
最後に、油をさっとふって強火で煮込む(そうすることでプルンプルンになる)
ネギを入れてお皿へ

eat/麻婆豆腐.1391331388.txt.gz · 最終更新: 2015/06/17 05:10 (外部編集)