油

鳥もも肉

ネギ

鷹の爪

にんにく

生姜

山椒

鶏ガラ粉末

山椒の代わりに花椒を使うと香りとピリピリ感が増す

鶏ガラの代わりに中華ダシでも良い

フライパンで油、にんにく、生姜、鷹の爪を弱火で炒め、香りを出す

鳥もも肉を入れる

鶏ガラ粉末を水で溶いてフライパンに入れる

ネギをフライパンに入れる

山椒をふる