キャベツ

ピーマン

玉ねぎ

油　

豚肉

ネギ

にんにく

生姜

山椒

豆板醤

甜麺醤

オイスターソース

山椒の代わりに花椒を使うと香りとピリピリ感が増す

油の代わりにごま油やラー油を使うと香りが増す

玉ねぎとネギを細切りする

キャベツとピーマンを一口大より少し大きめに乱切りする（シャキシャキを楽しむ大きさにする）

フライパンにごま油をしいて玉ねぎ、ネギ、キャベツ、ピーマンを強火で炒める（シャキシャキを残す）

一旦、皿に退避

フライパンで油、豚肉、にんにく、生姜、山椒、豆板醤、甜麺醤、オイスターソースを炒める

退避しておいた野菜をフライパンに戻して、絡める