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鶏の蒸し汁を用意する手順だとスープまで作れます。

以下、フライパンでご飯と鶏肉を同時に炊く手順です。スープが作れない代わりに時短ができ、30分くらいで作れます。

====== 材料 ======

  * 米
  * 鶏モモ肉（または鶏ムネ肉)
  * ネギ(ざく切り)
  * 調味料(★1)
    * 生姜(たっぷり)
    * ごま油
    * 醤油
    * パンダンリーフ(手に入りにくいから諦める)
  * ソース(★2)
    * 生姜
    * ごま油
    * 醤油
    * 酢(ジンジャー酢でも良い)を少量
    * ネギ(刻み)

====== 代替材料 ======

  * タイ米やインディカ米やジャスミン米だと本格的
  * 生姜はチューブでも良い
  * ソースにニンニクを追加しても良い
  * 鶏ガラスープの素を入れると鶏味を濃くできる

====== 手順 ======

  * 鶏モモ肉の下処理
    * 皮の反対側の肉部分を観音開きにする(味をしみやすくする)
    * 生姜をまぶす
  * 米を研いで、通常の炊く分量の水を加えてフライパンに入れる(日本の米の場合、水を若干少なめにして硬く炊く)
  * 調味料(★1)をフライパンに入れて混ぜる
  * ネギ(ざく切り)をフライパンに入れる
  * 皮を下にして鶏モモ肉をフライパンに入れる
  * 鶏モモ肉と米を同時に炊く
    * フライパンに蓋をする
    * 中火で沸騰させる(2-3分)
    * 沸騰したら強火にして、水分(気泡)がほぼ収まるまで待つ(1分程度。長いと焦げる。)
    * 中弱火で炊く(15分)
    * 鶏モモ肉を取り出す
    * 蒸らす(10分)
  * 上記の待ち時間にソース(★2)を混ぜる