eat:麻婆豆腐
差分
このページの2つのバージョン間の差分を表示します。
| 次のリビジョン | 前のリビジョン | ||
| eat:麻婆豆腐 [2014/02/02 08:56] – 作成 dot | eat:麻婆豆腐 [2015/06/17 05:21] (現在) – 外部編集 127.0.0.1 | ||
|---|---|---|---|
| 行 1: | 行 1: | ||
| + | |||
| + | {{ : | ||
| なるべく強火ですばやく作るのがコツです。やってみるしかありません。 | なるべく強火ですばやく作るのがコツです。やってみるしかありません。 | ||
| 行 18: | 行 20: | ||
| * 山椒の代わりに花椒を使うと香りとピリピリ感が増す | * 山椒の代わりに花椒を使うと香りとピリピリ感が増す | ||
| + | * 油の代わりにごま油やラー油を使うと香りが増す | ||
| ====== 手順 ====== | ====== 手順 ====== | ||
| - | * フライパンで油、挽肉、にんにく、生姜、豆板醤、甜麺醤を炒める | + | * フライパンで油、挽肉、にんにく、生姜、山椒、豆板醤、甜麺醤を炒める |
| * 豆腐を入れて煮込む | * 豆腐を入れて煮込む | ||
| * 水溶き片栗粉を入れて煮込む | * 水溶き片栗粉を入れて煮込む | ||
| * 最後に、油をさっとふって強火で煮込む(そうすることでプルンプルンになる) | * 最後に、油をさっとふって強火で煮込む(そうすることでプルンプルンになる) | ||
| * ネギを入れてお皿へ | * ネギを入れてお皿へ | ||
eat/麻婆豆腐.1391331388.txt.gz · 最終更新: 2015/06/17 05:10 (外部編集)