eat:調味料

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+調味料
 ===== 砂糖 =====
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 ローストビーフに付属する見た目は生姜すりおろしのようなあれです。辛味があります。
+===== 八角 =====
+豚や卵の煮込み等に入れると独特の甘みのある強い香りがつく。
+ベトナムのフォーの独特な風味の正体もこれ。
+「アニス」という調味料には同様の成分が含まれているため似た香りがする。
+そのため、八角は「スターアニス」とも呼ばれる。

eat/調味料.1390365765.txt.gz · 最終更新: 2015/06/17 05:10 (外部編集)