eat:海南鶏飯

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 鶏の蒸し汁を用意する手順だとスープまで作れます。
-以下、フライパンでご飯と鶏肉を同時に炊く手順です。スープは作れませんが30分くらいで作れます。
+以下、フライパンでご飯と鶏肉を同時に炊く手順です。スープが作れない代わりに時短ができ、30分くらいで作れます。
 ====== 材料 ======
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     * フライパンに蓋をする
     * 中火で沸騰させる(2-3分)
-    * 沸騰したら強火にする(1分)
+    * 沸騰したら強火にして、水分(気泡)がほぼ収まるまで待つ(1分程度。長いと焦げる。)
     * 中弱火で炊く(15分)
     * 鶏モモ肉を取り出す
     * 蒸らす(10分)
   * 上記の待ち時間にソース(★2)を混ぜる

eat/海南鶏飯.1500360067.txt.gz · 最終更新: 2017/07/18 06:41 by dot